从没想过人生会有如何的波澜,安于现状,稳步推进,可以说是疫情当下每个人都遵循的法则,别说一件漫不经意的小事,即使触动心灵、感同身受的事都会让我们思考许久。工夫茶,耳熟能详,但对于我们来说却知之甚少,换句话来讲,由于北方对茶有着天然的认知不足,加之北方人的性格,文化和生活习惯,对茶史、茶文化就是陌生的,也就是近年来,随着国家的发展与强盛,地域的拓展与交流,大部分南方人迁徙到北方贩茶兴业,我才对茶有了认知和感知,但无论如何都没有想到,文化的碰撞,业务的交流,由此会成为我及我的小伙伴们一生的爱好和职业。
本文作者
在东北,由于天气寒冷,以及性格使然,我们论足的是酒道而非茶道。月夜的烧烤摊是我们交流的圣地,常常是三五朋友在撸串的饭桌上煮酒论英雄,酒功夫决定成败、决定事业。所谓的茶道在东北的兴起,无外乎有三个因素:一是儒雅之风的盛行,部分知识分子和文化人在他们的职业和基因中有着对茶特殊的嗜好;二是社会礼仪之风的蔓延,曾几何时不知谁探索的茶之礼仪,在迎宾送往过程中起着重要的作用,恰恰有时候要超过烟和酒;三是可能是价格操作的原因,也可能是人际交往中都要高层次的体现一个“雅”字的原由,或是随着社会文明进步和开放,所谓的中产阶级,无论是接人还是待物,在办公室或各种餐饮过程中也渐渐的离不开茶的缘故。总之东北的茶业我无从考证要从什么时候兴起,也不知道未来发展如何。迷茫、懊恼、无助,让我不知道自己能把爱好、事业、生存如何融入到茶和茶文化之中。
牌坊街
峰回路转疑无路,柳暗花明又一春。偶然的机遇,我有幸接触工夫茶。当然,要想做好,那就需要下功夫研究潮州的发展历史和文化,潮州的历史很悠久。通过了解,八千年前就有他的历史发源,五千年前就由盛唐的文明传播到华夏,三千年前就有中原人和我们汉人组建向潮汕地区汇集,两千年前广府人,客家人,潮州人在南澳大地上建立和平相处的三大族群,一千年我们有了潮州的证明和开埠,近一百多年的历史变化,我们才有了潮汕,汕尾,潮州和揭阳的分制,那么说懂得历史的人才知道,昔日的潮州是何等的大,包括与泉州、惠州接壤,含普宁,揭西,梅州等11个县市区统统是潮州的版图,由此我想到他的历史基奠之久,文化传承之深。潮汕素有“海滨邹鲁”、“岭海名邦”等美称,工夫茶、潮剧、美食更是其城市标志性符号。但潮汕的文化远远不止这些,行走在古城,驻足凝视每一处城府的雕栏玉砌保留下来的都是古人的智慧,城内的牌坊街四柱三门,流檐飞脊,穿越千年无疑在用建筑述说着古老的故事,在街头巷尾那些露天的茶舍里听一段潮剧,品一壶工夫茶,无疑在柴米油盐处体味着最古老的文化,隐藏在城巷里弄间的非遗手艺人,潮州木雕承载着潮汕悠久的历史文化和深厚的人文底蕴。他们从民俗、文化、建筑、人物、生活环境等不同的角度,对潮汕的城市形象进行全方位刻画和展现。
乌岽山风光
都说“有潮水涌动的地方就有潮人”,有潮人的地方无疑就有潮汕文化的存在。我们都知道爱拼才会赢写的就是潮州人,或者说放大点说是潮汕人全世界1500万的游子,500万的潮汕人,他们成功以后思念故乡,不忘族亲,他们寻根问祖,他们辛勤劳作,空闲之余几个好友坐在一起话家常品工夫茶,留下的人在守跟在传承,这就是我知道的潮汕的文化的缩影,难怪他有这么大的影响力,如果一个地区没有较深的文化和历史是难以成为今天的辉煌。回顾近代,我们中国曾经出国三大商帮,如徽商晋商和潮商,究其原因只有潮商依然传承有序,不断的发扬光大,想一想这种商帮的兴旺可归纳为有敬老爷和敬先祖,有祠堂有宗族,这是他传承有序也是团结的基因,另外还有像工夫茶这样文化作为载体,乡音乡情使人们一提到潮汕就感觉到都是胶己人,那么最后我想这些文化浓缩一点,回归到他们向海而生,面对着大海他们要求生存,在大海的航行中,只有团结拼搏才能赢得幸福。
写到这里,要说的潮州文化太多了,记得陈香白大师曾经说过“潮汕的工夫茶就是潮汕的生活,那些最普通的家庭生活就是中国最具代表的工夫茶的缩影”工夫茶喝的是人、喝的是事,喝出契约精神,更是喝出生生不息的潮州人的特质文化,我想随着时间的推移,也许哪天,在白雪皑皑的东北,添一鼎红泥炉,听着砂铫“吧嗒吧嗒”烧水声,品一杯凤凰单丛,向潮州人学习团结、拼搏、向上的精神,寄标题所述,望人生顺水行舟,不再波澜,望文化源远流长,不再荆棘。用一句话来讲,但愿初相遇,不负有心人。
汲志斌
辛丑年秋于汲古斋